卵で

　母方の従兄（いとこ）が以前から三股町の山あいで鶏を放し飼いで飼っています　　プリマスロック（アメリカ原種）を１００数十羽ほど、３年に一度くらい２０から３０羽、原種を守るために新潟県より雛（ひな）を取り寄せるとのこと
　飼料として玄米を１００％脱穀した際出る芽の部分のみを与えているとか　　そんな飼育方法をやっているところは他ににはないといいます　　始め一番栄養のある芽を含まない玄米の殻で試してみたところ卵を産んでくれなかったそうです　　
　よく言われるように添加物を含まない飼料で育てた卵黄の色は言葉通り綺麗な黄色で無臭です　　うまく言えませんが食感としては胃に優しい感じです　　僕が小学生のころ家で飼っていた鶏の卵の味と言えるかもしれません　　最近久しぶりに貰った卵で食べた卵かけご飯の味だけは格別でした
　ちなみに鶏に赤いパプリカを与えるとオレンジ色をした卵黄になるんだそうです